Печенка куриная жареная.

Для того чтобы приготовить куриную печенку Вам необходимо взять:печенка куриная жареная

Куриная печенка – примерно 800 грамм;

Лук репчатый – 1 головка;

Морковь или помидор – 1 штука;

Капуста молодая – 150 грамм;

Огурец – 1 штука;

Смесь сушеных болгарских перцев – 0,5 чайной ложки;

Соль – по вкусу;

Столовый уксус – 2 столовые ложки размешать в шести столовых ложках воды;

Вода кипяченая – 100 миллилитров;

Черный молотый перец – 2 щепотки;

Зеленый лук – 3-4 стебля;

Петрушка, укроп – по 3-4 веточки;

Масло растительное для жарки – 4 столовые ложки;

Масло растительное для заправки салата – 1 чайная ложка;

Масло сливочное – 1 чайная ложка.

Приготовленная по нашему рецепту печенка куриная жареная будет нежной. Если Вы используете замороженную печень, то ее надо разморозить. Лук порезать полукольцами и положить его в глубокий салатник. Сверху выкладываем кусочки печени и заливаем водой с уксусом, как следует, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. В сковороде разогреваем растительное масло. Печень отжимаем и обжариваем на среднем огне со всех сторон минут семь, добавив смесь сушеных болгарских перцев. Важно, чтобы в масло не попал маринованный лук. После чего необходимо долить воды, положить сливочное масло, закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и потушить минут пять.  Если печенка внутри еще сырая, то можно потушить еще немножко.

Порезать отдельно зеленый лук. Снять крышку со сковороды и выпарить всю воду, после чего обжарить наши кусочки еще  минуты 3-4. Посолить, посыпать щепоткой черного перца, добавить зеленый лук, перемешать и сразу выключить. Наша печенка куриная жареная готова!

Теперь приготовим наши овощи. Их необходимо помыть, почистить. Капусту нашинковать, огурец порезать соломкой, морковь потереть на обычной терке с крупными отверстиями. Если вместо моркови Вы решили добавить помидор, то порезать его дольками. Посолить, поперчить, посыпать зеленью укропа и петрушки. Перемешать, заправить растительным маслом.

На тарелку положить салат, а сверху выложить кусочки печени.

Печенка куриная жареная.: 6 комментариев

  1. Необычно это у Вас, салат с печенкой жареной! Никогда не пробовала это соединить вместе. Придется рискнуть!

Добавить комментарий для admin Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *