Рецепт салата с мясом и помидорами, с добавлением болгарского перца.
Для приготовления этого салата Вам необходимо взять: Постная мякоть говядины или свинины – 400 граммов;
Помидоры – 1 штука;
Болгарский перец – 1 штука;
Салатные листья (лучше смесь) – 1 упаковка;
Огурцы – 1 штука;
Уксус столовый – 1 столовая ложка;
Соль – 2 щепотки;
Соевый соус – 2 столовые ложки;
Масло растительное – 1 столовая ложка;
Чеснок – 1 зубчик;
Красный жгучий перец – 2 щепотки;
Черный молотый перец – 2 щепотки;
Базилик – 2 веточки.
Предлагаю вам приготовить простой, слегка пикантный салат с мясом и помидорами, с добавлением болгарского перца, огурца и листьев салата.
Для начала необходимо отварить говядину или свинину целым куском до полной готовности без добавления специй и приправ. Вынуть мясо, остудить и порезать небольшими брусочками. Сложить в салатник. Чеснок порезать очень мелко, добавить к мясным кусочкам, посыпать острым красным перцем, полить соевым соусом и уксусом, перемешать. Накрыть салатник крышкой и оставить мясо мариноваться минут на сорок.
Тем временем промыть тщательно салатные листочки, стряхнуть аккуратно и обсушить. Я использую готовую магазинную смесь, в которой несколько сортов салата. Так получается красивее и вкуснее, листочки в ней маленькие и их можно использовать целиком, не измельчая. Если у вас нет салатной смеси можно использовать обычные листья, только их надо порвать руками на небольшие кусочки.
Помидоры нужны для этого салата плотные, лучше использовать только стенки без мякоти с семенами. Нарезать одинаковой по размеру соломкой все овощи: перец сладкий, помидор и огурец. На дно большого салатника выложить подушку из салатных листьев, немножко из них оставить для украшения. Мясо вынуть, дать стечь соку, перемешать с другими овощами и положить на листья салата. Посыпать сверху солью и черным молотым перцем. Выложить оставшиеся листочки салата и базилика.
Из стекшего мясного сока сделаем соус, достаточно подлить в него растительное масло и перемешать вилкой. Полить готовым этим соусом сверху овощи с мясом, перемешивать не надо.
Все, наш салат с мясом и помидорами, с другими овощами готов, можно подавать к столу. Просто, красиво, очень вкусно! Обычно я готовлю этот салат порционно, то есть каждому выкладываю на его тарелку подушку из салатных листьев, потом овощи с мясом и поливаю соусом, но можно сделать и в большом салатнике и уже, потом раскладывать по тарелкам. Свинину или говядину обязательно беру постную и нежную, чем нежнее мясо, тем вкуснее салат!
Если вам понравился мой рецепт, то советую попробовать приготовить салат из мяса и огурца – это тоже очень вкусно и просто! Что мне еще самой нравится в этом рецепте – это отсутствие майонеза, летом, когда кругом много свежих овощей, душистых трав можно прекрасно готовить и без этого традиционного ингредиента, который так любят в России! И еще один нюанс: многие меня спрашивают, а можно заменить уксус лимонным соком, можно, но вкуснее и лучше мясо маринуется именно уксусом, а не лимоном, а в этом рецепте это очень важно!
Очень вкусненький получился салат с мясом и помидорами!
И очень простой, и вкусный!
Спасибо за рецепт салата. На мой взгляд это полноценное второе блюдо. Очень понравился.
Спасибо, Алла,солидарна полностью с Вами!
Салатик очень вкусный и выглядит СУПЕР!!! Я очень люблю готовить и этот сайт для меня просто находка. Доступно, быстро и очень вкусно.
Спасибо, главное побольше ярких красок и тогда аппетит обязательно появится! Вкусное блюдо должно быть красивым, я так считаю!